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17 de junio de 2016

La creciente popularidad de los programas de competencia de cocina que

destacan el talento de jóvenes artistas culinarios ha despertado el

interés de los niños por la cocina. Motivada por esta tendencia e

inspirándose en el impacto positivo que el cocinar comidas saludables

tiene en las generaciones más jóvenes, la Junta de Procesadores de Leche

de California (CMPB), creadora de la icónica campaña got milk? y Toma

Leche, ha lanzado un nuevo programa a nivel estatal que presenta recetas

creadas por y para los niños. A través de este programa titulado "Jr Got

Milk? Chef" (Junior Chef de Toma Leche), Toma Leche buscó y seleccionó a

talentosos niños chefs de California y les dio la tarea de desarrollar

comidas sencillas y creativas que sean perfectas para incorporar al menú

del verano y al de regreso a clases.

 

Cocinar se ha vuelto un pasatiempo popular entre los niños, lo cual no

es sorpresa, ya que cada vez son más los consumidores que cocinan y

comen en sus hogares. Exponer a los niños a la cocina en el propio hogar

los motiva a participar en la preparación de las comidas y les permite

desarrollar el gusto por ingredientes frescos y saludables. Las

creaciones, ideales para los niños, preparadas por los Junior Chefs de

Toma Leche incluyen gran cantidad de frutas y verduras frescas y

utilizan ingredientes alternativos más saludables (por ejemplo: utilizan

harina de trigo sarraceno en lugar de la harina tradicional). Y si

agregamos un vaso de leche para acompañar cada comida, el valor

nutricional en conjunto supera al de las opciones pre-empacadas. "Qué

mejor manera de mantener activos a los niños durante el verano que

permitiéndoles expresar su creatividad en la cocina," comentó Steve

James, director ejecutivo de la CMPB. "Me impresionaron todas las

recetas de nuestros jóvenes chefs y me encantó ver que la leche cumple

un papel fundamental al complementar cada una de ellas," afirmó Steve.

 

Un ejemplo de la creatividad en acción es el platillo "Nachos con Mole"

creado por el dúo de padre e hijo Scott Davis y Max Davis-Young de "The

Culinary Dude," una academia de cocina de San Francisco. Con paprika

ahumada, canela y chips de chocolate semiamargo, estos nachos son

sofisticados pero muy fáciles de preparar ? ¡y su sabor y consistencia

crujiente combinan perfectamente con un vaso de leche cremoso! Otro

ejemplo son los "Pancakes de Trigo Sarraceno y Moras Azules" creados por

Tina Fanelli-Moraccini, Valentina y Mimi Moraccini de "Piccolo Chef" en

Los Angeles. Esta receta demuestra que no todos los pancakes son creados

de la misma manera, ya que éstos contienen semillas de linaza y de chía

molidas que tienen gran cantidad de fibras, antioxidantes y grasas

omega-3 (es decir, grasas saludables). ¡Si los acompañamos con un vaso

de leche, obtenemos un desayuno balanceado o un almuerzo para quienes

duermen hasta tarde!

 

Todos los Chefs Juniors de Toma Leche han aportado sus propios estilos

particulares y reinventaron platillos favoritos tradicionales para

convertirlos en comidas sabrosas y fáciles de preparar. "Invitamos a los

niños a probar estas recetas en casa y acompañarlas con un vaso de

leche, como una manera divertida de mantener sus mentes activas y de

obtener al mismo tiempo la nutrición que necesitan," agregó Steve James.

Cuando los niños aprenden a cocinar, también aprenden algo de ciencia,

idiomas, matemáticas, fracciones, habilidades motrices finas, aprenden a

resolver problemas, a compartir y también leen y conocen otras culturas

? todo esto hace que cocinar sea una actividad educativa y divertida

para el verano.

 

Si deseas ver todas las recetas para el verano y para el regreso a

 

clases creadas por los Junior Chefs de Toma Leche, visita: www.gotmilk.com .