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Las arepas son un platillo tradicional deAmérica Latina, especialmente en países como Venezuela y Colombia, y septiembrees el mes de las arepas. Son una especie de pan plano de maíz que se puederellenar con una variedad de ingredientes, como queso, carne, pollo, jamón,aguacate, entre otros. Aquí tienes una receta básica para que tus hijos pruebenlas arepas, que como suele ocurrir con los mexicanos tacos tienen variasalternativas de relleno:

INGREDIENTES

2tazas de harina de maíz precocida (preferiblemente, la variedad específica paraarepas)

11/2 a 2 tazas de agua tibia

1cucharadita de sal

Aceite vegetal (para cocinar)

PREPARACIÓN

Enun tazón grande, vierte la harina de maíz y agrega la sal. Mezcla bien.

Agrega el agua tibia gradualmente y mezcla con una cuchara o tus manoshasta que obtengas una masa homogénea y suave. La cantidad de agua puedevariar, así que agrega poco a poco hasta que la masa sea manejable pero nopegajosa.

Amasa la masa durante unos minutos en una superficie ligeramenteenharinada hasta que esté suave y flexible.

Divide la masa en porciones y forma bolas del tamaño deseado(generalmente del tamaño de una pelota de golf para arepas individuales).

Aplana cada bola de masa para formar discos de aproximadamente 1/2 a 3/4de pulgada de grosor. Puedes darles forma redonda u ovalada según tupreferencia.

Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y agrega unpoco de aceite vegetal para engrasarla.

Coloca las arepas en la sartén caliente ycocínalas durante unos 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y sehayan hinchado un poco. Puedes cubrir la sartén con una tapa durante la cocciónpara asegurarte de que las arepas estén cocidas por dentro.

Unavez que estén doradas por ambos lados y suenen huecas al golpearlas suavemente,retíralas del fuego.

Dejaenfriar un poco antes de cortarlas por la mitad horizontalmente y rellenarlascon tus ingredientes favoritos.

Las arepas son muy versátiles y se puedenrellenar con queso, carne, pollo, jamón, aguacate, frijoles, y prácticamentecualquier cosa que desees. ¡Disfruta de tus arepas rellenas!

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