Los guisantes (chícharos o arvejas) son una de las legumbres que más
gustan a los niños. Esta receta de crema de guisantes es un platillo
sabroso y del gusto de los niños.

INGREDIENTES

    2 tazas de guisantes frescos o congelados
    1 cebolla pequeña, picada
    2 dientes de ajo, picados
    2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
    3 tazas de caldo de verduras o pollo
    1 taza de leche (puede ser leche de vaca
    Sal y pimienta al gusto
    Perejil fresco o hierbas de tu elección para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

    En una olla grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite de
oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríelos hasta
que estén transparentes y fragantes.

    Añade los guisantes a la olla y revuelve para mezclarlos con la
cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que los guisantes estén
ligeramente tiernos.

    Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla, suficiente para
cubrir los guisantes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el
fuego a fuego lento. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o
hasta que los guisantes estén completamente tiernos.

    Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

    Con una licuadora de mano o una licuadora de pie, procesa la mezcla
de guisantes hasta obtener una crema suave y homogénea. Si deseas una
textura más gruesa, puedes dejar algunos guisantes sin licuar y
mezclarlos después.

    Vuelve a colocar la crema de guisantes en la olla y agrega la
leche. Calienta la crema a fuego medio, revolviendo constantemente,
hasta que esté bien caliente.

    Sazona la crema de guisantes con sal y pimienta al gusto. Ajusta el
condimento según tus preferencias personales.

    Sirve la crema de guisantes caliente en tazones individuales.
Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado u otras hierbas de
tu elección.

    ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante crema de guisantes como
un entrante o acompañamiento! También puedes agregar un chorrito de
crema o yogur griego en la parte superior para darle un toque cremoso
extra. ¡Buen provecho!

© SomosTV LLC-NC / Photo: © PXHere

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